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肉馅饺子蒸几分钟才熟 肉馅饺子用什么火候蒸

2018-11-08阅读(306574)
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饺子是常见的主食之一,有肉馅的,也有素馅的,那么肉馅饺子蒸几分钟才熟呢?

肉馅饺子蒸几分钟才熟

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在蒸锅的水烧开之后再蒸15分钟即可。

一般蒸饺子,肉馅的蒸的时间要比素馅的要久一些,素馅饺子蒸10分钟,而肉馅饺子要蒸15分钟,因为肉类中的蛋白质本身比蔬菜要难熟一些,而且肉类如果没蒸熟,吃了会加重经消化负担,甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫。

饺子

肉馅饺子用什么火候蒸

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前面先用大火烧开锅,放入饺子后用中小火蒸。

无论肉馅还是素馅,开锅放入饺子之后,都要用中小火蒸,这样饺子皮和馅才能均匀的受热变熟,如果火力太猛,容易导致饺子皮蒸烂,里面的馅漏出来。

饺子

自己包的饺子要蒸多久

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看个人手艺:有些人很少包饺子,会把皮擀得特别厚,饺子包的特别大,这种情况的饺子会比较难熟,要蒸久一些,一般素馅饺子蒸10-15分钟,而肉馅饺子要蒸15-20分钟;但是如果经常包饺子,饺子皮擀得比较薄,而且包出来的饺子大小也正好,按照正常的时间来蒸就能够将饺子蒸熟。

饺子

速冻水饺要蒸多久才熟

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蒸速冻饺子的时间也是素馅10分钟,肉馅15分钟,但是和刚包好的饺子有一点不一样,需要冷水下锅蒸。

因为冷水蒸的过程中,锅内的温度逐渐升高,冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化,让里面的馅料逐渐变熟,等饺子皮差不多熟了的时候,里面的馅料也就熟了。但是如果等水烧开了再放速冻饺子蒸,容易出现皮熟了、馅没熟,或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。

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