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咸鸭蛋放一年了还能不能吃 吃了放了一年的咸鸭蛋怎么办

2020-05-29阅读(30811)
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每到端午节的时候,咸鸭蛋也是大众必吃的食物之一,咸鸭蛋是由鸭蛋腌制而来,保质期相对较长,那咸鸭蛋放一年了还能不能吃?吃了放了一年的咸鸭蛋怎么办?

咸鸭蛋放一年了还能不能吃

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不建议食用。

咸鸭蛋虽然由腌制的方式制作而成,保质期较一般的新鲜鸭蛋时间更长,但并不是不会过期,放置一年的咸鸭蛋很可能已经出现了变质、异味、发霉等情况,而发臭的咸鸭蛋中会含有硫化氢等有毒成分,因此不能食用。

如果保存不当,在腌制咸鸭蛋时表壳有破损的话,经过长时间的放置,很容易滋生大量的细菌等有害物质,如甲烷、二氧化碳等,这个时候的咸鸭蛋很有可能已经被污染了,食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状。

就算保存得当,咸鸭蛋没有出现变质的情况,但是过了一年,咸鸭蛋的味道也会受到一定的影响,因此一般放置了一年的咸鸭蛋是不建议吃的。

吃了放了一年的咸鸭蛋怎么办

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视情况而定。

一方面如果吃了放了一年的咸鸭蛋,吃的量比较少,而且吃完后也没有出现腹痛、恶心等不适症状,是可以不用担心的,建议多吃蔬菜水果、多喝水、保持心情舒畅即可,但如果过于担心的话,建议去医院检查会比较好。

另一方面如果发现吃的咸鸭蛋已经变质、变味了,而且吃的量也比较大的话,不管食用后有没有不适症状发生,都建议停止继续食用这样的咸鸭蛋,并及时就医,避免对身体健康造成影响。

咸鸭蛋的保存方式

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冷藏保存

在夏天气温较高的时候,为了更好地保存腌制后的咸鸭蛋,可以选择将咸鸭蛋放进冰箱的上层冷藏室,但注意咸鸭蛋最好不要冷冻,容易对口感造成影响。

常温保存

由于冬天的时候一般气温比较低,这个时候是可以不用将咸鸭蛋放进冰箱的,只需要将咸鸭蛋放置在阴凉、通风、干燥的地方保存即可。

咸水腌制

咸水腌制的咸鸭蛋,在煮熟之前不适宜长时间地浸泡在腌制的容器里,可以选择把生的咸蛋煮熟后晾干,再放到盐水里,这种随时吃取的方式,即能很好地保存咸鸭蛋,也不至于咸鸭蛋越放越咸。

包泥腌制

对于包泥腌制的咸鸭蛋来说,需要放置在阴凉处保存,并且定期地用湿布给咸鸭蛋进行保湿,这样有利于咸鸭蛋更好的保存。

咸鸭蛋的保质期一般是多长时间

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视储存条件而定。

如果是自己在家里腌制的咸鸭蛋,在气温较低的常温下一般可以保存9个月左右,夏天特别炎热时只能保存3个月左右的时间,如果放在冰箱的冷藏室,一般情况下可以保存12个月左右。

但如果是在超市里购买的,真包装过的咸鸭蛋,一般保质期在3个月左右,具体的可以参照包装上的说明书。

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